Encyclopedia

Food and drink

Dishes, snacks and drinks of Cameroon, with recipes where one is published.

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NdoléNdolé, also written Ndole or Ndolè, is a Cameroonian dish consisting of stewed ground peanuts, crayfish, garlic, onions, and ndoleh leaves (indigenous to West and Central Africa). The dish originated in Douala, in the Littoral Region of Cameroon.
NjapcheLe Njapche (ou Ndjapche) est un mets traditionnel du département du Noun, dans la région de l’Ouest Cameroun.
NkuiLe Nkui est un plat traditionnel Bamiléké préparé à l'occasion de la naissance d'un enfant et servi à la mère.
Nkôno ngondLe nkôno ngond est un mets traditionnel camerounais préparé avec les graines de Cucumeropsis mannii localement appelées « pistaches ».
Nkôno ôndèLe nkôno ôndè est une pâte d'arachide assaisonnée aux écrevisses fumées et cuite au feu de bois. Appelé nkôno ôndè par les Bassa, ce plat cuisiné de la gastronomie camerounaise est nommé nnam owondo par les peuples Béti. Chez les Bamoun, on l'appelle Mbouo pirien.