Encyclopédie

Cuisine et boissons

Plats, en-cas et boissons du Cameroun, avec des recettes lorsqu'une recette est publiée.

1–6 sur 6

NdoléLe ndolé (ou ndolè) est le nom camerounais de variétés alimentaires de Vernonia. Il s'agit d'un plat préparé à base d'une plante légumière dont les feuilles sont consommées fraîches, mais aussi dans une moindre mesure séchées.
NjapcheLe Njapche (ou Ndjapche) est un mets traditionnel du département du Noun, dans la région de l’Ouest Cameroun.
NkondrèLe Nkondrè (autrement dit Kondrè) est un plat traditionnel originaire de la région de l'Ouest au Cameroun, en particulier du pays Bamiléké.
NkuiLe Nkui est un plat traditionnel Bamiléké préparé à l'occasion de la naissance d'un enfant et servi à la mère.
Nkôno ngondLe nkôno ngond est un mets traditionnel camerounais préparé avec les graines de Cucumeropsis mannii localement appelées « pistaches ».
Nkôno ôndèLe nkôno ôndè est une pâte d'arachide assaisonnée aux écrevisses fumées et cuite au feu de bois. Appelé nkôno ôndè par les Bassa, ce plat cuisiné de la gastronomie camerounaise est nommé nnam owondo par les peuples Béti. Chez les Bamoun, on l'appelle Mbouo pirien.